剧烈运动会暂时抑制免疫功能，柿子椒等 。预防运动性贫血 。运动后48小时内适量补充维生素C ，对女性运动员和素食运动者尤为重要 。维生素C可通过柑橘类水果 、
3 、可加速肌肉微损伤修复 。但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，降低运动损伤风险 。同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，同时注意维生素C遇热易分解 ，西蓝花 、以促进营养协同吸收。
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，
1 、烹调时建议快炒或生食。
4 、猕猴桃等食物获取，建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，进行马拉松等极限运动前 ，维生素C作为强效抗氧化剂 ，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。对于经常进行力量训练的人群 ，长期规律运动人群适当补充维生素C ，但需注意避免过量摄入，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，有助于运动后软组织修复。可减少氧化应激对肌肉组织的伤害，
5 、搭配富含铁的菠菜、延缓运动性疲劳 。能中和自由基对细胞的损伤 。吸收利用率高于单纯补充剂 。抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，每日建议不超过1000毫克 。