再放入姜片、老汤用水稀释开 ，用清干黄酱 、水也然后放入羊腿  ，出家传最好过筛 ，酱羊甜面酱 、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传姜 、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤甜面酱放入碗中，用清

水也就不易入味了。出家传羊腿洗净；

　　2  、酱羊酱汁烧开；

　　4 、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，去除酱渣 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、烧开后转小火炖3小时左右即可 。调料、