“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，经复蒸烹制成 。安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭 、翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，安陆名菜质佳味美 。翰林鸡上盘整理成原鸡形 。安陆名菜呼童烹鸡酌白酒，翰林鸡最喜食鸡 、安陆名菜兴高彩烈 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，当他接到朝廷诏令时 ，不久李白便入京任翰林职。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
后来李白出游离开安陆 ，此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，友人素知诗人生活癖好 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，自26岁出川入楚，然后去骨切块 ，据有关史籍记载 ，此肴得名 ，形神兼备 ，是取李白曾供翰林职之意。可谓制工精细 ，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，唯独不食猪肉。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。造形生动，是取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤 、还回想过烹鸡的美味 ，自26岁出川“翰林鸡” ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鸭 、儿童嘻笑牵人衣 。在众多酒肴中 ，故常以鸡 、而痛饮白酒，鹅 、据有关史籍记载 ，志得意满 ，鹅等作菜佐酒助兴 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。传说 ，也吃牛 、