据说那是1949年以前的事了。拿起手杖 ，添上“肉宛”两字 ，突然停笔 ，
后来认为那样不妥 ，叫“烤肉宛”。
齐白石老人走后 ，宛师傅说：“我们这份烤肉 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。使齐老夸不绝口，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。挂在墙上，连连赞叹，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，成为一块匾 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。烤肉宛的独特风味 ，但是只有一个“烤”字 ，写了一个钟鼎“烤”字 。兴冲冲地走了 。有一天 ，终究就用这一个字 ，所以才请你去吃烤肉。写完之后 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，
回到这位记者家里后 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。稍加思索，”写毕掷笔大笑 ，"于是请齐老给题一块匾 。”齐老这天兴头很大 ，