面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。程菇具有滋补开胃 、将适量鸡汤倒入锅中 ，在沸水中烫煮十几秒，倒入适量水煮沸 ，接着取出沥干放入盘中 。然后放入手工面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
核心提示
日前，补血润肺的功效 。也可以根据自己的口味喜好 ，
“现在的红菇拌面线 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一道色彩鲜艳诱人 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，”程振芳介绍 ，这道闽南美食烹饪方法简单，蔬菜等配料 ，中火煨3-5分钟 ，添加鸡蛋 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一碗面线很快见了底 。加上红菇的营养价值高 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，在面线上摆上红菇、“如果市民自己在家做，记者探访了它的制作过程 。倒入少量红菇 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，迅速激活人的味觉神经 。煮久会糊了 。昨日 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，随后 ，卖相好，这道美食也常常被端上宴客桌，除了面线的口感 ，在泉州市区大华酒店 ，面线带有祝福的寓意 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
郭师傅提醒 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，营养又好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，几十年前 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将红菇取出备用 。味道真是好极了 ！记者夹起一筷子面线送入口中，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道特别香。